先打支預防針
首先，弱病先生不會誇張地說維生素 C 有如此神奇、強大的功效可以治百病。
弱病先生也不是直銷商、也沒有要賣你產品的意思。(當然也沒有說直銷不好)
只是單純想探討媒體的「標題式殺人」對老百姓所帶來的影響。
標題式殺人!?
聽我娓娓道來，前幾天老爸神氣洋洋的丟了一張剪報給我
斗大的標題寫著：「維生素 C」 「反增加」 「腎結石」幾個關鍵字，
文末提筆 「作者為營養師 」。
好啦，不要說長輩看到黑影就開槍 !
弱病先生承認，當我看到標題時心跳也都漏跳了好幾拍 。
我隨隨便便一天的維生素 C 的劑量就超過內文的最大上限 2000mg 了
更不要說感冒過敏的時候，劑量絕對會讓此文的營養師白眼翻到後腦朝。
大家有沒有發現，文章中的 80 歲老先生每天服用 680 mg x 10顆
但是老先生並沒有成功的獲得一顆 腎結石 !!
文章中的「研究指出」也並沒有指名道姓，
標明出文獻的出處、作者名、國家等資訊。
單憑一句話就把話說死了、維生素 C 未免也死得太冤枉。
建議攝取量 = 最低攝取量
美國政府建議每日維生素 C 的攝取量最早只有 60 mg，
後來由 90 mg 修改為目前的 100mg，
可以發現都是逐年調高維生素 C 建議攝取量。
但你有沒有想過這些建議數值到底是誰說得算、如何得知的?
其實這些數值不外乎是研究某一群人的飲食情況與健康狀況
透過「統計平均」估算出來的「建議攝取量」。
既然是平均，就表示攝取量應該是應人而異，
而不應該是一個固定死死的數值。
就好像我老媽身體好得不像話，
喝了半瓶的櫻桃原汁，維生素 C 攝取量就達飽和
隨後就去廁所進行噴射式腹瀉（explosive diarrhea；為目前公認的維生素 C 飽和副作用）
但弱病先生有時生病時甚至一天食用到 9g 以上，卻連個屁都沒有放。
這都足以說明維生素 C 的攝取量必須應人而異才正確，
建議攝取量只能當作是讓我們免於死亡的「最低劑攝取量」。
最高攝取量不能超過 2000mg !?
「最新研究指出，男性維生素 C 吃過量腎結石風險增 2 倍 !!」
這樣聳動的文章標題持續在網路上、與長輩群組流竄著。
既然維生素 C 的攝取量是因人而異的，那為何又會有最高攝取量這條死線呢?
為了不被打臉發揮科學的精神，弱病先生還特地翻出了這篇研究文獻 :
http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1568519?resultClick=1
這是一篇瑞典研究成果，2013年發表在《美國醫學會期刊》（JAMA）網站。
研究團隊追蹤了 23355 名年齡介於 45 - 79 歲、沒有罹患過腎結石的瑞典男性，追蹤長達11年。
這些研究對象當中，有 907 人固定服用維生素 C 錠，
另外 22448 人沒有服用任何營養補給品。
這長期服用維生素 C 的 907 人中，有 31 名（約3.4%）在研究期間長出生平第一顆腎結石。
而沒有服用維生素 C 的 22448人，則有 405 名 ( 約 1.8% )長出腎結石。
3.4% 大約是 1.8% 的兩倍，故得出「維生素 C 吃過量，男性腎結石風險增 2 倍 」
但這樣結論其實並不太客觀 :
1. 比對的兩組人數樣本差距太多
>> 無服用 22448 人 ; 有服用 907 人，相差將近 25 倍
2. 只單單維生素 C 作為腎結石產生的判斷因子
>> 我們都知道水分攝取不足或飲食偏差都是發生腎結石的高危險群，但研究中並沒有追蹤這些行為。
3. 沒有症狀的腎結石患者可能沒有去醫院檢查
>> 腎結石初期可能不會有任何症狀的，而一般常規檢查也不會針對此項做檢測，
>> 因此無服用維生素 C 的 24488 名受試者可能患有腎結石卻渾然不知；
>> 而長期服用維生素 C 的受試者，因為加入此實驗而被要求或主動接受腎結石檢查，
>> 因此服用維生素 C 的 907 名受試者中的腎結石患者，即使無症狀也可能徹底地被檢測出來。
也有特別針對此研究作出質疑文章回覆 :
做自己的營養師
我很喜歡這句話「如果科學是迷信，健康也是一種病。」
我們要了解科學的真理就是可以被推翻，
醫學健康指南當然也不可能亙古不變。
「以前醫生跟我說一天不能吃超過一個蛋，怎麼現在又說多吃蛋其實沒有關係 !」
「我過敏生病時明明補充維生素 C 就感覺很舒服很多，怎麼又跟我說維生素 C 無用武之地 !」
「醫生你搞得我好亂呀!」
網路知識大爆炸，當我們下次又聽到新的健康保健資訊時，不要急 !
先停下來思考、客觀求證、親身實作一段時間看看，
而你也因此感受到自己變得更健康了，
這絕對就是最適合你自己的養生之道。
「吸收知識、相信你的感受、做你自己的營養師。」
筆者簡介：
畢業於某國立大學碩士，自幼體弱多病的奧少年、破少年。
帶你用理工科的思維、輕鬆詼諧的口吻，進入弱病先生的養生科學。
臉書粉絲專頁 : https://www.facebook.com/mrweak949/
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